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紫薯炖猪蹄

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 青豆30g 黄豆40g 紫薯300g 猪蹄1只
  • 糖5g 姜3片 葱1段 甜面酱15g 生抽10g 盐3g 油适量

紫薯炖猪蹄描述:紫薯营养丰富,其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”。
紫薯含有大量药用价值高的花青素,花青素最直接、最有效、最安全的天然强效自由基清除剂,这可是抗衰老,美容养颜之佳品。
紫薯与猪蹄的搭配,那可是锦上添花的吃法,在紫薯的营养基础上,增加了猪蹄胶原蛋白,爱美的MM们,记得多吃哟。

家常菜午餐

紫薯炖猪蹄制作步骤

  • 原料

  • 黄豆、青豆提前浸泡半天,紫薯去皮,切块

  • 将猪蹄、黄豆、青豆一起下锅焯水

  • 锅中另放水,下紫薯焯过

  • 锅内下油,待油热时下姜片、葱段,八角,放入生抽,甜面酱,炒香

  • 然后一勺一勺的加入焯猪蹄的水

  • 然后放入猪蹄、黄豆、青豆,加适量水没过猪蹄,大火烧开

  • 然后转小火,烧分钟,再下入紫薯,加些糖,盐,然后小火慢慢煨了,直到猪蹄软烂

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