猪蹄膀萝卜汤描述：大雪前后：是南京人腌制咸肉、灌制香肠的最佳时期，所以这段时间猪肉生意非常火爆，各家摊位前也是人头攒动；同时也是我们食客们大饱口福的时候哦，也许你要问：这是为什么呢？那时因为：猪肉生意比平日里要翻好倍，但是不管是腌肉，还是灌制香肠，都是只需要猪肉部分，不需要排骨、蹄膀等之类的啊，因此，各家摊位上都堆满了各式排骨、蹄膀、猪肝、猪心等等，当供大于求的时候，降价是必须的手段之一，以往要卖13元/斤的蹄膀，现在最多只要9~10元/斤，亲说，我们是不是趁这段时间要多买点，多吃点，存冬呢，哈哈~~~
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