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牛肉炝锅面

  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 面条400g 牛肉200g
  • 味精适量 豆瓣酱适量 胡椒粉适量 酱油适量 香油适量 食用油适量 食盐适量 葱5g 蒜苗30g 黄豆芽200g 香菜30g 胡萝卜50g

牛肉炝锅面描述:河南也算是面食之乡了,炝锅面算是典型的平民饭,制作简单,是每家中午不可少的主食,在中原,它的地位相同于米饭,是人每天必吃的。炝锅面,就是把所要和面一起下的菜肴炒香,加水后下如面条即成,炝锅面的菜肴,可以随季节、喜好不同,随便搭配,可荤可素,营养丰富,老少皆宜,尤其目前冷冷的天,来上一碗热的炝锅面,是一种享受。动起手来,给你的家人,制造温馨记忆。

原味家常菜晚餐

牛肉炝锅面制作步骤

  • 准备一份切面。

  • 将牛肉切丝,葱斜切丝备用。

  • 胡萝卜切丝备用。

  • 香菜与蒜苗用刀磨碎备用。

  • 炒锅放油,热油爆香豆瓣酱后,下如牛肉丝炝炒。

  • 依次放入葱丝、黄豆芽,翻炒一会后,再放入胡萝卜丝翻炒。

  • 锅内加入汤水,可以是高汤,家庭一般很少制作这些东西保存,直接清水即可。

  • 面条熟后,放入味精和香油,关火,放入香菜和蒜苗烫熟即可,吃时,可加香醋或爽口小菜配吃。

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