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菠菜拌蛋皮

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 菠菜200g 鸡蛋2个 烤肠1根
  • 香油适量 盐适量 糖3g 蒸鱼豉油10ml 香醋5ml 鸡精适量

菠菜拌蛋皮描述：菠菜中含有大量的B胡萝卜素和铁也是维生素Ｂ６，叶酸，和钾的极佳来源。
鸡蛋具有养心安神，补血，滋阴润燥的作用。
春季里来这样一道小凉菜，有利于补血养肝，加强肝的运化增强造血功能，是绝佳的春季补血佳肴。
这是一道清淡爽口，老少皆宜的简单小拌菜。

凉菜拌清热秋季补血补铁降暑

菠菜拌蛋皮制作步骤

  • 准备好所有的食材。

  • 烤肠用微波炉高火１分钟。

  • 鸡蛋加点盐打散如平底锅摊成蛋饼。

  • 稍凉后切成丝备用。

  • 包菜焯烫一下过凉备用。

  • 把烫好的菠菜挤干水分加少许盐和糖拌均匀放置２分钟。

  • 把蛋皮丝和烤肠丝放入菠菜碗中，然后加入蒸鱼豉油。

  • 加入香醋。

  • 再加少许糖和鸡精。

  • 淋入香油。

  • 全部拌均匀即可装盘。

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