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牛肉藕丸

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 6人以上
  • 馒头1个 鸡蛋2个 莲藕500g 牛肉800G
  • 水淀粉50g 糖3g 老抽5g 黄酒20g 五香粉5g 盐5g 油适量

牛肉藕丸描述：牛肉藕丸是我儿子爱吃的丸子，他说比猪肉的有嚼劲，味道也更好些，冷天炸丸子比较合适，炸好了可以干吃，还可以做杂烩菜吃，很方便，这次做了不少，足够儿子吃的。

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牛肉藕丸制作步骤

  • 选新鲜的牛肉

  • 剁成肉馅

  • 加入五香粉、黄酒、糖、盐、老抽搅拌均匀。

  • 藕切碎丁加入肉馅中

  • 鸡蛋打入

  • 馒头搓成馒头碎加入

  • 加水淀粉

  • 充分搅拌均匀。

  • 拌好的肉馅团成圆球

  • 油温成热下锅炸，中火炸至表面金黄变硬，丸子即熟

  • 炸好的丸子，如果要干吃，再复炸一下更脆香

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