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豆芽炒菠菜

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 菠菜100g 黄豆芽100g
  • 油适量 盐适量 红椒少许 姜适量 蒜适量 鸡精适量

豆芽炒菠菜描述:菠菜是自己在阳台上种的,可能现在不是种菠菜的季节长得很瘦小一顿也不够吃,所以特意买了一些黄豆芽搭配,菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富,可以增强人体对铁元素的吸收力,是缺铁性贫血的理想食物,菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。而经常吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。

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豆芽炒菠菜制作步骤

  • 黄豆芽择洗干净后控干水分备用。

  • 菠菜择洗干净后放入沸水中快速焯一下去除部分草酸。

  • 红椒洗净切丝,姜蒜切丝。

  • 炒锅上火,倒入食用油烧热,下姜蒜炒香后放入黄豆芽和红椒炒熟。

  • 放入菠菜翻炒翻炒。

  • 调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。

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