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生炒牛肉饭

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鸡蛋1个 生菜2棵 玉米1/2个 红萝卜1/2个 牛肉200g 白米饭3碗
  • 盐适量 食用油适量 胡椒粉1/2茶匙 料酒1茶匙 生抽1汤匙

生炒牛肉饭描述：生炒牛肉饭是港式茶餐厅里人气颇高的的一道炒饭，因为有肉有蛋有青菜，营养搭配均衡。我家小猪就尤其爱这道炒饭，因为有他喜欢的牛肉啊。我也喜欢给他做这道炒饭，因为可以严格控制他吃肉的份量，而且还可以让他多吃点青菜。
这道菜，其实很简单的，有鸡蛋有牛肉有生菜就可以做了，但我为了小猪的营养均衡，特意加了红萝卜与玉米，其实也是炒出来的饭更好看啊。郁闷啊，今天的太阳怎么那么早下山啊，等会没有阳光炒出来的饭，拍起来就不好看了啊。
但这道炒饭真的很好吃，热腾腾的米饭中有蛋香和牛肉香，还有那青菜香。这炒饭与众不同的就是，生菜一下锅即熄火，利用米饭的热气将生菜焗熟，让生菜保留其原有的清甜与青翠啊。

早餐阳虚质炒炒饭炒锅

生炒牛肉饭制作步骤

  • 牛肉洗净。

  • 切成细丝。

  • 在牛肉中加入生抽。

  • 加入料酒。

  • 加入胡椒粉。

  • 最后在牛肉中加入油，搅拌均匀。

  • 红萝卜洗净，去皮，切成粒。

  • 玉米取出玉米粒，用开水先煮熟。

  • 生菜洗净，切生生菜丝。

  • 鸡蛋打散成鸡蛋液。

  • 热锅下油，烧热后，放牛肉丝滑炒至变色即捞起待用。

  • 锅洗净，再热锅下油，下鸡蛋液滑至有点凝固时。

  • 倒入米饭，红萝卜和玉米粒，炒至颗粒分明。

  • 加入牛肉炒均匀，下盐调味。

  • 加入生菜丝，熄火。

  • 加入盐调味，再翻炒几下，利用米饭的热气将生菜焗熟。

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