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菌菇炖牛肉

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 洋葱2/3个 西芹2根 胡萝卜半根 番茄3个 香菇6朵 鲍鱼菇50g 咸肉200g 牛肉410g
  • 红葡萄酒100ml 现磨黑椒碎适量 迷迭香少许 番茄酱1汤匙 香叶2片 蒜4瓣 香菜1棵 盐适量 油适量

菌菇炖牛肉描述：周末有时间，也懒得出去，就呆在家里炖一锅美味牛肉~~ 意式菌菇炖牛肉，美味可见，下饭、伴面包都超赞~~

西餐午餐炖

菌菇炖牛肉制作步骤

  • 鲍鱼菇先洗干净，加水碗浸泡；

  • 牛肉切小块，用厨房纸吸去水分，再放置纸上待用；

  • 咸肉洗净切小块；洋葱切碎；

  • 西芹去丝切小丁；胡萝卜去皮切小丁；

  • 番茄切小丁；

  • 香菇洗净切小块；鲍鱼菇撕小朵一些，浸泡的水留着；

  • 蒜切碎；香叶洗净；

  • 锅加一点点油烧热，倒入咸肉煎炒出油至微焦黄，盛出待用；

  • 锅中留油，下牛肉煎至微黄，加盐和黑椒粉，盛出待用；

  • 把油加热（如果油不够，可再加一点），倒入洋葱、胡萝卜和西芹，加点盐和黑椒粉，炒至蔬菜变软；

  • 倒入菌菇炒匀，加入蒜末、迷迭香、番茄酱和香叶炒-2分钟；

  • 加入红葡萄酒；

  • 加入牛肉和咸肉拌匀，煮一会儿至汁收半；

  • 倒入浸泡鲍鱼菇的水（如果觉得水不够可再加点），小火慢炖小时；

  • 加入番茄小丁拌匀，再炖半小时；

  • 撒上香菜即可。

  • 忍不住马上开吃~

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