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菠菜刺球

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 菠菜300g
  • 鸡蛋适量 盐适量 白胡椒粉适量 淀粉适量 香油适量 鸡精适量

菠菜刺球描述：今天的这个菜，实是为了消耗一个剩馒头而为。想着用细小的馒头丁包裹蔬菜，既让孩子吃到新鲜的蔬菜，又可以消耗掉馒头。当想到咬开一个团子，露出翠绿的颜色，便心动不已。
周末按照想法炮制出来，一个一个小巧的馒头粒裹起菠菜，就像刺猬的小毛刺，可爱的很。双双给他取了一个可爱的名字——刺球。
我问俊良好吃不，人家对我还拽了一个词“入口即化”。俊良说，外面的馒头粒，很脆，很香，而里面的菠菜，则分外软嫩鲜嫩，有入口即化的感觉。
选择巧妙的方式，将一团新绿包裹其中，让孩子爱上蔬菜，营养均衡，真是一举多得呢！

凉菜清热秋季补血补铁降暑

菠菜刺球制作步骤

  • 菠菜洗净。

  • 锅子烧水，将菠菜放入，焯水。

  • 捞出控干冲凉，挤干。

  • 将菠菜剁碎。

  • 加入盐、白胡椒粉、香油。

  • 搅拌均匀。

  • 冰箱取出凉馒头。（最好是冰箱冷藏的，不会太干，太松散，好切）切薄片。

  • 切细丁。

  • 过筛，将馒头屑筛掉。将整粒的馒头粒取出，散的馒头屑去掉。

  • 菠菜团团。

  • 将菠菜团放淀粉中滚一遍。

  • 放入鸡蛋液中，粘裹蛋液。

  • 将菠菜团放入馒头粒中，粘裹遍身。

  • 油温成，将裹满馒头粒的蔬菜球放入。

  • 炸至金黄色，捞出。

  • 待油温升高，将其全部放入，复炸一次，捞出控油即可。

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