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牛肉炒西芹

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 洋葱80g 西芹120g 牛肉250g
  • 蚝油1勺 清水适量 生抽1勺 淀粉少量 沙茶酱1勺 盐适量 油适量

牛肉炒西芹描述：以前非常不喜欢西芹，后来知道了西芹它是一种保健的蔬菜，于是，慢慢学着去喜欢，再到现在的非常喜欢。感情都是培养出的，所以不要一开始就以不喜欢去拒绝世界上的事物，那样的话，你很有可能会失去一些人生的美好的体验。

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牛肉炒西芹制作步骤

  • 新鲜牛肉，切薄片，加入一勺沙茶酱和一勺生油

  • 用筷子搅拌均匀，腌制分钟左右

  • 西芹削去老筋，切斜块；洋葱洗净，切小块

  • 锅内烧开水，滴入几滴油和少量的盐，放入切好的西芹焯水后沥干待用

  • 焯烫西芹的时候，用一碗，碗内下少量的淀粉和适量生抽、蚝油，加入清水，勾一薄芡，待用

  • 锅内下适量的油，烧热，倒入焯过水的西芹，翻炒几下，加入洋葱继续翻炒

  • 加入适量的盐调味，炒熟后，装盘

  • 另起油锅，热锅凉油

  • 滑入腌制好的牛肉，旺火，迅速用筷子划开

  • 至牛肉略微变色，即可加入芡汁

  • 用筷子不断划散，牛肉完全变色，即可关火

  • 将炒好的牛肉连同芡汁一起淋到炒好的西芹洋葱上

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