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青椒牛肉炒面＃新鲜从这里开始＃

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 西红柿150g 青椒3个 牛里脊肉150g 面粉500g
  • 食用油适量 醋3g 味精少许 味极鲜酱油15g 白糖1g 十三香1g 花椒粉1g 白胡椒粉1g 生抽5g 料酒5g 盐4g 蒜2颗 洋葱30g 姜少许

青椒牛肉炒面＃新鲜从这里开始＃描述：西北人爱吃面，众所周知！汤面、拌面、炒面、烩面、拉面，样样美味！样样好吃！
今天就做一道尖椒牛肉炒揪面！

清真菜炒面食

青椒牛肉炒面＃新鲜从这里开始＃制作步骤

  • 面粉揉成面团，用保鲜袋装好醒发分钟。

  • 新鲜的牛里脊肉泡去血水，放克料酒、克生抽、克盐、克白胡椒粉、克花椒粉、克十三香抓匀，再放克食用油抓匀，腌制分钟。

  • 准备配菜：羊角尖椒三个、西红柿克，洋葱克、姜少许，蒜颗。

  • 羊角尖椒、洋葱、西红柿分别洗净切小块，蒜拍烂倒两小勺凉水浸泡备用。

  • 热锅凉油放腌好的牛里脊肉和生姜片炒出水分

  • 接着放洋葱块和克白糖翻炒几下。

  • 放入青椒和西红柿翻炒均匀

  • 放味极鲜酱油克、盐克炒匀关火。

  • 这时把醒好的面分成两个面团，用压面机压到自己喜欢的厚度。

  • 撒上干面粉卷起，切厘米宽长条。

  • 另起锅烧大半锅水，揪成小的面片。

  • 全部揪完煮开秒即可捞出直接放入凉水盆中过凉。

  • 炒好的菜开火，将控干水分的面片倒进菜里翻炒几下。

  • 倒入事先泡好的蒜和蒜水。

  • 放味精少许，醋克，翻炒均匀即可出锅。香喷喷的尖椒牛肉炒揪面就好啦！

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