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牛肉口蘑蛋羹

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 凉开水350g 鸡蛋200g 口蘑150g 牛肉100g
  • 料酒适量 玉米淀粉适量 香油适量 蚝油适量 生抽适量 姜末适量 盐适量 油适量

牛肉口蘑蛋羹描述：肉末蛋羹是很经典的家常菜，蛋羹松软滑嫩，清香滑口，老少均宜，加上牛肉口蘑浇头，更加鲜香营养。

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牛肉口蘑蛋羹制作步骤

  • 3个鸡蛋打在碗里，加一点盐和料酒打散。

  • 加入g水，搅打均匀。上锅蒸分钟，记得蒸碗上一定加盖一个比碗口大的盘子，防止蒸汽侵入蛋液。此时开始制作浇头~

  • 口蘑切成丁状

  • 牛肉末加淀粉揉匀

  • 淀粉加水备用

  • 炒锅加油烧热

  • 放入牛肉翻炒变色，加生抽、蚝油。

  • 放入口蘑翻炒

  • 加开水煮分钟，淋入水淀粉。

  • 淋入香油关火

  • 蒸好的蛋羹软嫩无孔

  • 把炒好的牛肉口蘑浇在蛋羹上

  • 请您尝一尝~

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