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菠菜素馅水饺

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 鸡蛋3个 香菇250g 菠菜500g 面粉400g
  • 香油适量 鸡精适量 甜面酱1勺 糖2g 胡椒粉2g 盐适量 油适量

菠菜素馅水饺描述：随着小暑的来临，也就是说一年中最热的伏天开始了。
在北方有"头伏饺子，二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋“的说法，也就是说入伏之后的头伏要吃上一顿饺子。据了解，头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
入伏那天包了一顿菠菜素馅水饺，碧绿的菠菜汁饺子，看着就让人满眼的清凉舒服，感觉一丝凉意驱散了满身的闷热。

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菠菜素馅水饺制作步骤

  • 少许菠菜榨汁倒入面粉中。

  • 合成光滑的稍软一些的面团。静置备用。

  • 菠菜，香菇洗净备用。

  • 鸡蛋打散倒入油锅中炒熟。

  • 然后把炒熟的鸡蛋剁碎备用。

  • 菠菜开水焯烫过凉沥干水分。

  • 香菇煮上分钟沥干水分。

  • 菠菜切碎。

  • 香菇切碎。

  • 菠菜，鸡蛋，香菇放入大碗中，加入甜面酱，糖，鸡精，胡椒粉，盐，鸡精，香油。

  • 全部拌均匀成为馅料。

  • 面团揉均匀搓条切成小剂子。

  • 小剂子按扁擀成饺子皮。

  • 取一张饺子皮包入菠菜馅。

  • 捏成饺子生坯。

  • 依次全部包好。

  • 锅中水开下入饺子煮熟即可。

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