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菠菜豆腐汤

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 菠菜100g 豆腐1块
  • 油适量 盐适量 花椒粉适量 味精适量 葱适量

菠菜豆腐汤描述:小时候,家里有个小园子,一到播种季节,妈妈就会种许多蔬菜。自家种的菜没有化肥,纯绿色蔬菜,吃起来也很鲜。这个时候也是吃菠菜的季节,刚下来的菠菜脆嫩脆嫩的,很是新鲜。菠菜的做法很多,炒着吃,凉拌吃,做汤吃等等,无论怎么吃,菠菜都要事先焯烫一下,这样才能去除多余草酸,有利于钙的吸收。

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菠菜豆腐汤制作步骤

  • 菠菜去黄叶洗净

  • 锅中水烧开,焯烫菠菜

  • 菠菜焯好后凉水过凉

  • 豆腐切小块,葱切末备用

  • 热锅热油,放入豆腐块煎炒

  • 在放入葱花爆香

  • 放入少许花椒粉炒匀

  • 倒入一大碗清水,大火煮开

  • 菠菜挤净水分切段

  • 锅开后略煮二三分钟,放入菠菜段

  • 加适量盐和味精调味即可出锅

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