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凉拌菠菜

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 菠菜300g
  • 姜适量 蒜子适量 红椒适量 花椒粒适量 盐适量 熟芝麻适量

凉拌菠菜描述：菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。

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凉拌菠菜制作步骤

  • 首先将菠菜去头，姜切成姜丝，蒜子剁碎，红椒切成椒米状。

  • 锅中倒入清水烧开，加入适量食用油，将菠菜倒入锅中，焯水至变色后捞出装盘。

  • 锅中倒入油，烧热，下入花椒粒，爆香后捞出，留花椒油备用。

  • 接着倒入姜丝、红椒、蒜米翻炒出香味。淋入菠菜上，再加大半勺盐拌匀，最后将菠菜摆盘，撒上熟芝麻就可以享用啦。

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