酸辣木耳拌菠菜描述：节后依然还是以素菜为主，一些排毒结腻的凉拌菜深受欢迎。
菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。
黑木耳中含有丰富的铁可改善血液循环，有利于抗寒，能起到润燥滋补强身的功效。春季风大，有浮尘，黑木耳还有清肺排毒的作用。
用小菠菜和黑木耳一起凉拌，既能补充多种维生素，又能排毒解腻助消化，起到清洁肠道的作用。
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