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香菇牛肉羹

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 蛋清1个 香菇8朵 牛肉100g
  • 植物油适量 香油少许 料酒1小匙 水淀粉半碗 白胡椒粉适量 盐适量 姜2片 香菜1根

香菇牛肉羹描述：家里挺爱吃牛肉的，就是价格一天一个样，天天都在涨价，也只能偶尔做一次。牛肉含有丰富的铁，是一种很好的健脑食品，有助于孩子们的记忆力提高。更能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

咸汤炒锅煮补虚考生

香菇牛肉羹制作步骤

  • 准备所需材料。（香菇提前泡软）

  • 将牛肉剁碎，香菇切成碎末。

  • 牛肉里加入少许植物油、盐、小匙水淀粉、料酒。

  • 然后拌匀腌制分钟。

  • 锅内倒入凉水，放入牛肉碎。

  • 煮开后捞去血沫。

  • 然后将牛内碎盛出。

  • 锅内从新加入清水烧沸后，加入牛肉碎和姜丝。

  • 加入香菇同煮分钟。

  • 然后加入盐。

  • 加入白胡椒粉调味。

  • 再倒入水淀粉勾芡。

  • 慢慢的倒入蛋清，一边倒一边迅速的搅拌，让蛋清成絮状。

  • 最后撒上香菜，滴上几滴香油即可出锅。

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