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干锅羊肉萝卜

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 白萝卜500g 羊骨肉500g 羊肉500g
  • 牛肉粉适量 料酒适量 郫县辣酱适量 辣椒适量 姜适量 葱适量 草果1个 花椒20粒 香叶 2片 八角1粒 盐适量 油适量

干锅羊肉萝卜描述：羊肉配萝卜是冬季滋补的绝佳菜肴。羊肉性温，有益气补虚，温中暖下之功，对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产生虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。萝卜具有下气宽中，消积化滞，润肺除痰之功。现代研究发现白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰。近年来认为萝卜有抗癌作用。另外，它含有某种酵素，可以分解其他食物中的亚硝胺。亚硝胺是致癌物。羊肉、萝卜一同做菜，不仅是营养的互补，而且可互相促进某些营养的消化和吸收。

聚会香辣冬季干锅

干锅羊肉萝卜制作步骤

  • 准备好所用食材。

  • 羊肉和羊骨用清水泡至小时以上。

  • 将羊肉和羊骨肉切成块。

  • 用纱布把八角香叶花椒草果葱姜包出调料包。

  • 白萝卜洗净切成滚刀块。

  • 羊肉和羊骨放入冷水锅中，烧开，焯水。焯水的羊肉冲去血沫后沥干水分。

  • 将羊肉放入汤锅中，加入清水。

  • 大火烧开，用勺子把血沫撇干净。

  • 加入料包。

  • 大火烧开，转文火，煮至小时。

  • 另起锅，注入油，下入郫县辣酱和辣椒爆出香味。

  • 加入煮好的羊肉和羊骨煸炒均匀。

  • 烹入料酒加入酱油糖盐炒均匀。

  • 倒入煮羊肉发原汤。

  • 烧开后，加入牛肉粉。

  • 倒入萝卜。

  • 大火煮开，转中火烧至分钟。

  • 倒入干锅中，边加热，边吃即可。、

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