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酥羊肉

  • 无
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 羊肉2500g 鸡蛋3个 淀粉200g
  • 姜粉15g 精盐15g 花椒粉15g 葱花25g 香菜25g 熟猪油1500g

酥羊肉描述：酥羊肉的做法简单是陕西小吃的常见菜，酥羊肉的特色：汤清味浓，肉质酥嫩，清香爽口，可配锅盔、馒头食用。

冬季私房菜防寒陕西小吃

酥羊肉制作步骤

  • 将羊肉切成约.5厘米厚的大片，放入盆内加姜粉、花椒粉、精盐腌分钟。

  • 鸡蛋、淀粉调成稠糊，将腌好的羊肉挂匀蛋糊

  • 锅内加熟猪油烧至八成热时，放人挂匀蛋糊的羊肉，炸至金黄色时捞出，放入盘内入笼蒸至熟烂为止，取出切成.3厘米厚的长条。

  • 盆内加肉汤、姜粉、花椒粉、精盐、肉条拌匀，盛入碗内，放入葱花、味精，撒上香菜即成。

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