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炖羊肉汤

  • 1-2小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 羊肉700g
  • 油适量 盐适量 圣女果200g 粉丝适量 小葱适量 姜适量 蒜苗适量

炖羊肉汤描述：昨日炖了一锅清汤羊肉，今日就想加点蔬菜等配菜烩一下。

前几日用圣女果做汤感觉味道特别鲜美，就想再试一下，加到羊肉汤里，一可提鲜二可除膻。用西红柿煮羊肉汤是下饭店学来的，这对于不能吃辣的是除膻的最好方法之一。

烩羊肉汤的配菜是随意的粉丝、粉皮、豆饼、大白菜、萝卜都是可以的。

午餐白领胃寒冬季汤强筋健骨祛寒补虚风寒祛风散寒

炖羊肉汤制作步骤

  • 首先炖好清汤羊肉，就是原汁羊肉汤。将羊肉泡出血水，然后焯水，再起一锅新水大火烧开转小火炖1小时左右到肉烂。关于清汤羊肉汤制作详细过程可以参照http://www.haodou.com/recipe/325508

  • 将配菜圣女果洗干净。

  • 粉丝泡好。

  • 将羊肉切成小块或薄片都可以。

  • 汤锅内放点油,中火将圣女果炒软。

  • 下切好的羊肉，还有葱姜炒。

  • 炒均加盐调味。

  • 舀上几勺子原汁清汤。

  • 煮开后下泡好的粉丝，再开就可盛出享用。

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