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新疆羊肉面片

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 羊腿骨350g 面团1个
  • 香菜葱适量 孜然粉1勺 香醋1勺 生抽1勺 小红椒1把 蒜头4个 姜小块 香菇5个 西红柿1个 土豆1个

新疆羊肉面片描述：学可可做的新疆汤饭，还是不习惯把面叫饭，所以就改叫面片吧。
但真的是汤宽辣子旺，真的好好吃呀。而且我用的是羊腿骨来煮的汤，热辣辣的来上一碗舒服极了。
面团是提前和好的，用厨师机和的几个面团，放冷藏慢慢玩，真的很神奇的产品，非常感谢孔老师的相赠，可我可真不舍得买这么贵重的“玩具”。

冬季新疆菜早餐面食

新疆羊肉面片制作步骤

  • 准备好材料，羊腿骨是吃烤羊腿剩下的，直接用来煮汤

  • 先和好一个面团，面粉+盐+温水混合成团醒一会即可

  • 土豆和西红柿切小丁

  • 香菇切小丁，小红椒、姜蒜切碎备用

  • 热锅温油放小红椒、姜蒜爆出香味，再倒入羊腿骨头翻炒

  • 倒入土豆和蕃茄丁快速翻炒至蕃茄大半溶化成浓汁

  • 倒入香菇和葱白段炒均

  • 调盐和生抽入味后倒入开水中火煮着

  • 把面团擀开切条状

  • 揪面片的时候要把面团压扁，一手拿着一手揪小片，这一步是老公拍的，我的面片太厚了

  • 面片全部下锅后用勺子搅一下以免粘在一起

  • 煮好后放孜然粉、香醋调味，再放点香菜提味

  • 趁热吃真的非常美味呀。

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