当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 口水羊肉（醋焖羊肉）

口水羊肉（醋焖羊肉）

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 羊肉750g
  • 玉米油150g 面粉适量 鸡蛋3个 米醋50g 生抽50g 鸡粉30g 盐适量 花椒20个 辣椒1个 姜4片

口水羊肉（醋焖羊肉）描述：身边的朋友经常向我讨教牛羊肉的做法，说我们回民做的牛羊肉就是地道，这款口水羊肉做法不同于羊肉酥肉和黄焖、红焖羊肉，简单少量的佐料做出口味清淡，没有腥膻味的羊肉。口水羊肉入口软嫩，汤汁滑爽。出锅后撒上香葱、香菜，或碗底加些豆腐丝、粉丝、豆芽等等自己喜欢的配菜，一人一碗大快朵颐。口水羊肉的名字是我自己取得，因为吃过我做的这款羊肉的，想起就会流口水，哈哈

清真菜冬季焖祛寒

口水羊肉（醋焖羊肉）制作步骤

  • 羊肉切滚刀块

  • 加面粉使均匀包裹羊肉，面粉量加到可以把每块羊肉粒粒干爽

  • 3个鸡蛋的蛋清打散

  • 蘸裹蛋液

  • 下油锅中火炸至金黄，注意下锅后不能怕黏连立即翻动，要等定型后轻轻翻动，以防脱皮。

  • 炸至金黄色

  • 鸡粉、生抽、米醋、盐

  • 姜、辣椒、花椒

  • 炸肉之前就要把锅里加上水和调料烧开，炸好的羊肉直接放进去。这时汤是开着的，品尝咸淡调整盐量

  • 剩下交给时间吧，高压分钟

  • 等待炖肉的时间准备配菜，豆芽、粉丝、豆皮等，按自己喜好烫好，放在碗底浇上口水羊肉。喜欢大口吃肉的直接撒上香葱香菜

口水羊肉（醋焖羊肉）相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com