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咖喱山羊肉粉丝煲

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 5-6人
  • 蚕豆粉丝100g 山羊肉800g
  • 香菜适量 老抽适量 咖喱粉适量 葱适量 姜适量 冰糖适量 盐适量 啤酒适量

咖喱山羊肉粉丝煲描述：启东的山羊肉非常有名，连皮带骨的煮，既有骨髓的香，又有羊皮的胶质，所以很好吃。
启东山羊肉的做法有很多，今天用咖喱粉加些粉丝，做个咖喱山羊肉粉丝煲吃吃。

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咖喱山羊肉粉丝煲制作步骤

  • 准备好食材-山羊肉是焯过水的。

  • 粉丝用温水浸泡一下待用，

  • 把焯过水的山羊肉放入高压锅，

  • 放入姜片，葱结，

  • 放入适量啤酒，加入与山羊肉持平的清水，大火煮上阀，小火焖分钟关火。

  • 取砂锅，把高压锅里的山羊肉与汤汁全部放入，

  • 放入老抽，冰糖，

  • 放入咖喱粉，

  • 小火炖至山羊肉熟，

  • 放入浸泡好的粉丝，小火炖至粉丝熟，

  • 加些盐调味，

  • 撒些香菜即可。

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