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羊肉萝卜煲

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 6人以上
  • 萝卜1个 羊肉300g
  • 料酒适量 干辣椒适量 豆瓣酱适量 葱适量 姜片适量 桂皮适量 八角适量 盐适量 油适量

羊肉萝卜煲描述:冬天时最适合吃羊肉的季节啦!儿萝卜是羊肉的最佳搭档,寒冷的季节里,端上这么一碗香气四溢的腌肉萝卜煲,浑身上下都暖和啦!
羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。

更因其含左旋肉碱,可促进脂肪代谢,有利于减肥哦!妹妹们的福音啊!

增强抵抗力湘菜香辣冬季

羊肉萝卜煲制作步骤

  • 羊肉洗净后在清水里泡半个小时,去掉肉里面的血水

  • 羊肉剁成四方块放入开水里,加入适量料酒、姜片

  • 烫几分钟

  • 捞出来洗净血水

  • 锅里加少许油,爆香生姜

  • 加入沥干水的羊肉煸炒

  • 加入一大勺豆瓣酱继续翻炒均匀

  • 加入适量的水

  • 再加入干辣椒、八角、桂皮

  • 喷入少许料酒和适量的盐

  • 一次性加入稍稍漫过羊肉的开水

  • 转大火煮开转小火煮至半小时

  • 砂锅里放水下切好的萝卜和香葱,开火焖煮

  • 将锅里煮入味的羊肉转移到装有萝卜的砂锅里,盖上盖大火烧开转小火

  • 慢火细炖约一个小时

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