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洋葱爆炒羊肉

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 洋葱200g 羊肉250g
  • 鸡蛋清适量 白糖适量 干辣椒适量 白胡椒粉适量 料酒适量 淀粉适量 陈醋适量 生抽适量 蒜适量 姜适量 葱适量 盐适量 油适量

洋葱爆炒羊肉描述：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白低脂肪，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。大葱是温通阳气的养生佐料，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，有些人不太爱吃大葱，所以我改用洋葱，那样也很美味哦。

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洋葱爆炒羊肉制作步骤

  • 羊肉切薄片，用适量盐，料酒，生抽，糖，白胡椒粉，蛋清，淀粉，腌渍片刻，备用

  • 洋葱洗净去皮，切片；葱切马耳段，红辣椒斜切段，姜切丝，蒜切片备用。

  • 吵锅烧热，放入适量油，成热时把羊肉放入滑炒变白即刻盛出备用。

  • 另起锅放入底油，爆炒姜蒜及干红辣椒，煸香后放入洋葱翻炒至软。

  • 放入大葱翻炒至香。

  • 放入过油的羊肉翻炒均匀

  • 放入适量生抽

  • 放入适量陈醋

  • 放入适量盐、胡椒粉调味均匀即可

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