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生炒羊肉——下酒菜

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 羊肉300g
  • 米酒10ml 茶油150ml 胡椒粉1g 蚝油3ml 酱油1ml 味精1g 盐2g 青蒜10g 蒜瓣10g 姜8g 鲜野山椒30g 红椒60g

生炒羊肉——下酒菜描述：生炒羊肉是我们当地非常适合款待客人的下酒菜，很受人们喜爱，甚至成为酒宴必点的菜式之一。在家里炒羊肉会出现出水并且肉会柴，您有没有遇到过这样的情况呢？下面我就来给大家做一碗美味的生炒羊肉吧，赶快把酒准备好！
特点：鲜香味美，肉嫩可口。

胃寒冬季下酒菜湘菜

生炒羊肉——下酒菜制作步骤

  • 红椒和鲜野山椒分别顶刀切丁。

  • 姜蒜分别切碎。

  • 青蒜坡刀切段。

  • 将羊肉皮肉分开，去除羊油切成丝。

  • 羊皮也切成丝。

  • 炒锅倒入茶油烧热，加盐将羊肉爆炒至断生。

  • 加姜蒜末、酱油、蚝油、味精，烹米酒炒匀。

  • 放红椒继续翻炒。

  • 加清水没过羊肉的三分之二，煮开收汁。

  • 汤汁收到只有一半时，撒青蒜。

  • 放胡椒粉，炒匀出锅。

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