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蒜爆羊肉

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 蒜20g 羊肉350g
  • 鸡精2g 淀粉适量 胡椒粉2g 盐3g 白糖10g 蛋清1个 醋10ml 酱油20ml 料酒10ml 花生油40ml

蒜爆羊肉描述：蒜爆羊肉--这道菜要把握好火候，炒肉时以大火快炒，不要把肉煸炒过老影响口感。

防寒炒锅全菜系10分钟内1-2人口味菜爆羊肉白胃寒冬季爆蒜香私房菜立冬

蒜爆羊肉制作步骤

  • 羊肉从冰箱里拿出来化冻。

  • 羊肉切成薄片。

  • 加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制分钟。

  • 把蒜瓣洗净。

  • 切成片状。

  • 锅里放油，六成热放入肉片煸炒。

  • 炒至变色。

  • 盛入盘中。

  • 锅里留底油，放入蒜片煸炒。

  • 放入醋煸出香味。

  • 再把羊肉倒入锅中翻炒。

  • 放入糖、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒。

  • 翻炒片刻即可。

  • 出锅装盘，即可享用。

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