羊肉丸子氽冬瓜

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鸡蛋1个 冬瓜200g 羊肉200g
  • 胡椒粉5g 酱油2g 淀粉1少许 姜粉2g 香菜5g 香葱5g 熟花生油2g 盐适量 香油适量

羊肉丸子氽冬瓜描述:随着天气逐渐转凉,秋意渐浓。早晚的温差使人感觉已经到了深秋。人体的属性也由夏季的燥热转为秋季的寒凉。都在研究怎么贴秋膘,来应对冬天的来临。
我就是胃寒性的,每到立秋,胃就不舒服,所以也就爱做一些汤汤水水来调理肠胃。这款羊肉丸子氽冬瓜,很适合秋天暖胃的,虽然羊肉是热性的,但是加了冬瓜,都知道冬瓜凉性的,可以有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒的作用,那羊肉和冬瓜加在一起,两者可以互补,清淡而不油腻,成了美味的秋季养生食谱。
羊肉丸子汆冬瓜:利尿、补阳、暖胃、气血双补调理。

湿热质感冒煮夏季冬季脂肪肝胃寒

羊肉丸子氽冬瓜制作步骤

  • 主料:羊肉、冬瓜辅料:香油、盐、胡椒粉、酱油、香菜、香葱,鸡蛋、淀粉

  • 把香葱洗净切末,香菜洗净切末

  • 把羊肉剁成肉泥

  • 加酱油、胡椒粉、姜粉、香葱末、花生油拌均匀,腌制分钟左右

  • 把冬瓜去皮,切片

  • 把鸡蛋蛋黄和蛋清分离,用蛋清加进羊肉泥里,加盐、淀粉拌均匀

  • 煮锅里加水,大火烧开,下冬瓜

  • 加盖大火烧开

  • 把羊肉泥用勺子挖成小丸子形状

  • 下冬瓜锅里

  • 煮到丸子飘起,下盐

  • 关火滴几滴香油、醋,加胡椒粉

  • 加鸡精

  • 撒上香菜末即可

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