十三香闷羊肉

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 6人以上
  • 山羊肉1200g
  • 花椒适量 桂皮适量 八角适量 辣椒酱适量 青蒜适量 姜适量 葱适量 老抽适量 鲜抽适量 料酒适量 盐适量 糖适量

十三香闷羊肉描述:LG与儿子都喜欢吃羊肉,特别是启东的山羊肉非常有名!

因为这里农村几乎家家都养山羊,一到冬天,吃羊肉就是最大的口福了!
山羊肉质细腻,再加上这里煮羊肉习惯连皮带骨头,所以汤汁浓郁,羊肉很香。

冰箱里还有2包山羊肉,LG总催我赶快煮了吃,

LG说,羊肉只有冬天才好吃,过了冬天,就不好吃了。
这是什么理论?我感觉就是他自己谗的想吃,所以找个借口吧?

今天我做的是十三香羊肉,用自动烹饪锅做,比较省事哦。

体力劳动者冬季咸鲜家常菜

十三香闷羊肉制作步骤

  • 羊肉解冻

  • 准备好调料

  • 羊肉放入开水焯一下捞出

  • 取自动烹饪锅,放下姜.葱.八角.桂皮.花椒.辣椒酱.

  • 放入羊肉.

  • 加料酒,加六杯清水

  • 加白糖.

  • 加鲜抽酱油.

  • 盖锅盖,按“鸡”键煮开分钟,转小火闷分钟

  • 加老抽,盐,加调羹十三香粉

  • 按“高火键”煮至汁稠

  • 搅拌一下,使之均匀

  • 放些青蒜末搅拌均匀,盛出即可.

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