葱爆孜然羊肉

葱爆孜然羊肉描述：说起这静物拍片的工作，真的不是一件很容易的事，灯光，布景，构图，道具，拍摄手法，一个环节都不能少。每次做好成品，就是我开始绞尽脑汁的时候，很不忍心将美丽的食物随手往一块台布上一放草草了事，个人认为：从容器的选择，色彩的搭配，氛围的营造，整体美感的和谐几个方面入手，虽不能面面俱到，但是有用心研究后拍出来的片子绝对是不一样的。

虽然我还是摄影方面的菜鸟加菜虫，每次看到高手们的摄影作品只能做吞咽状，但事实证明，在写美食这条道路上，每一次的努力都是进步的开始，慢慢翻看以前旧照的稚嫩苍白，就会看到自己的成长。写美食，拍摄，都是一个自我琢磨，修炼，然后升华的过程，绝对偷懒不得，无捷径可走。很期待，2011年，我能飞跃！

今晚的拍摄，是我有生以来最最痛苦的一件事！为神马？因为偶家小，只能在阳台拍摄，那个妖风一直往身上钻，瑟瑟发抖导致片子严重毁容！还有更恐怖滴，南方只能靠空调取暖，直接导致拍摄的时候因为气温太低，还没拍几张汤的表面就开始浮出一层结冻状态的油，再拍这个孜然羊肉时，已经跟洋葱结成霜状了，没办法，只能边加热边拍，唉，不知道是不是偶太傻呢？大家有什么更好的方法吗？

说到今天的孜然羊肉，简直就是我的最爱。应该没有人会拒绝香气扑鼻的烤羊肉串吧，里面的重要元素就是孜然。孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，用来加工牛羊肉，不仅可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，让人食欲大开！冬季适当吃些孜然料理的红肉，祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对于消化不良，胃寒疼痛，肾虚便频均有疗效。