小炒羊肉

小炒羊肉描述：小炒羊肉在我们这儿的大小餐厅都有这道菜，也是我们这儿的家常菜。记得有次和朋友一起吃饭，就有一道小炒羊肉，上来以后，服务员没有报菜名，那位朋友吃完以后，就说是猪肉，我们都笑了，因为我们吃得是一家清真餐厅，不会有猪肉出现的。

这位朋友是内地的，因为来新疆的时间不长，对新疆的饮食习惯了解的不多，才这么说的。能吃出是猪肉，证明新疆的羊肉真的无膻味好吃，我的亲戚从南方来，吃了新疆的羊肉，说比内地的猪肉都好吃，无膻味，内地的羊肉没法和这里的羊肉相比，膻味太浓了。

曾经有位朋友说过，她的亲戚是内地的，是从不吃牛羊肉的，来了新疆以后，吃了烤肉，抓饭，手抓羊肉再也不说不吃羊肉了，走的时候还买了半只羊带回家。嘿嘿，像这样的传说很多的，只是来了新疆变的都吃羊肉了！

羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾之食品，有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒之功效。但多食则易生热，不宜在夏秋进补食用。