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烤羊肉串

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 羊肉500g
  • 盐适量 洋葱100g 孜然粉适量 辣椒粉适量 竹签适量 羊板油适量

烤羊肉串描述：烤羊肉串是新疆吐鲁番一款历史悠久的特色美食；把鲜嫩的羊肉穿在竹签上，用炭火烤熟，中间添加孜然等香料。烤熟后的羊肉色泽酱红，麻辣鲜香、不腻不膻，外酥里嫩，肉质鲜美。烤羊肉串的流行应该是通过86年陈佩斯朱时茂的小品《烤羊肉串》而名声大噪的，一款小小的烤肉串把人们的胃口吊的热情高涨。
爱吃烤羊肉串，谁能拒绝得了那外酥里嫩，肉质鲜美、麻辣鲜香，兹兹冒油的肉串呢。

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烤羊肉串制作步骤

  • 羊肉切小长方条盛到容器里，放入洋葱少许精盐拌匀腌渍小时。

  • 把羊板油下锅炼出羊油，盛出备用。

  • 把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。

  • 烤箱温度设定在℃，分钟预热。

  • 把羊肉串架在烤盘上，放入烤箱。

  • 烤制分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。

  • 把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。

  • 撒上辣椒粉，放入烤箱继续烤制分钟即可。

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