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羊肉炖萝卜

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 白萝卜500g 羊骨肉500g 羊腿肉500g
  • 鸡精适量 胡椒粉适量 盐适量 八角适量 香叶适量 草果适量 姜适量 葱适量 花椒适量 枸杞适量 大枣适量

羊肉炖萝卜描述：天气越来越冷了，北京也降温了。冬季是吃羊肉进补的最佳季节，作为清补食品的羊肉，倍受青睐。那咱们就吃点驱寒暖胃的羊肉滋补一下，做一道羊肉炖萝卜吧。
羊肉和萝卜是绝配，，两种食材营养互补，荤素搭配合理; 萝卜可以去羊肉的腥味、膻味;更可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效。这样就可解决吃羊肉易上火的问题了。

家常菜晚餐炖补虚

羊肉炖萝卜制作步骤

  • 准备好肉腿肉和羊骨肉。

  • 羊肉和羊骨用清水泡至小时以上。

  • 用纱布把八角香叶花椒草果葱姜包出调料包。

  • 准备好大枣和枸杞。

  • 白萝卜洗净切成滚刀块。

  • 将羊肉和羊骨肉切成块。

  • 放入冷水锅中，烧开，焯水。

  • 焯水的羊肉冲去血沫后沥干水分。

  • 将羊肉放入汤锅中，加入清水。

  • 大火烧开，用勺子把血沫撇干净。

  • 加入料包。

  • 大火烧开，转文火，煮至小时。

  • 加入盐和白萝卜块。

  • 再加入枸杞和大枣。

  • 继续煮至萝卜软烂。

  • 加入胡椒粉鸡精调味即可。

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