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羊肉鱼丸暖锅

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 羊肉800g
  • 胡萝卜适量 鱼丸适量 料酒适量 香菜适量 砂仁适量 花椒适量 八角适量 草果适量 山奈适量 干辣椒适量 火锅底料适量 大蒜苗适量 豆腐皮适量 生姜适量 盐适量 油适量

羊肉鱼丸暖锅描述：羊肉，是大家喜爱的冬季进补佳品。它肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素Ｂ族、维生素Ａ、烟酸等。可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。

冬季香辣热菜补虚

羊肉鱼丸暖锅制作步骤

  • 准备好香料

  • 锅放水烧开

  • 下羊肉

  • 焯出血水

  • 倒出沥去水分

  • 热锅下油放入生姜

  • 下羊肉炒一会

  • 香料洗净放进锅内

  • 同羊肉一起炒一会

  • 放料酒炒继续翻炒一会

  • 倒进小锅中加水继续炖

  • 炖至羊肉八分熟时放盐、火锅底料

  • 放胡萝卜炖至胡萝卜八成熟

  • 放鱼丸、豆腐皮煮沸后于煮五分钟

  • 最后撒上大蒜苗和香菜即可

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