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羊肉丸子

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 羊腿肉300g
  • 冬瓜100g 鸡精适量 香菜适量 姜适量 葱适量 料酒适量 酱油适量 花椒适量 盐适量 香油适量

羊肉丸子描述：天气越来越冷了，我们不妨多吃一些羊肉，羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有暖中祛寒、温补气血、补肾壮阳、开胃健脾的功效。在抵御风寒的同时,又可滋补身体,可谓一举两得。羊肉丸子是老公的最爱，丸子鲜香嫩滑，汤汁鲜美浓郁。非常的好吃。我喜欢在汤汁中加入冬瓜这样可以使这道汤菜营养更加丰富。味道更加鲜美。

冬季家常菜炖强筋健骨祛寒补虚风寒祛风散寒

羊肉丸子制作步骤

  • 准备好羊腿肉。

  • 花椒放入小碗中，浇上适量的开水，晾凉备用。

  • 冬瓜去皮切成片备用。

  • 将羊肉切成小碎丁。

  • 加入葱姜继续剁成泥。

  • 分次加入花椒水，一次加完，让肉充分吸收再加下一次。

  • 把羊肉剁成肉泥。

  • 剁好的肉泥加入盐鸡精酱油和适量的清水。

  • 搅打至上劲。

  • 入冰箱冷藏分钟，让肉泥充分吸收水分。

  • 锅内倒入水，烧开后煮冬瓜。

  • 用小勺挖舀成丸子下进锅里

  • 逐个做完后，烧至冬瓜变成透明。

  • 关火，撒上香菜即可。

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