当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 红焖羊肉

红焖羊肉

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 啤酒330ml 羊肉500g
  • 姜适量 桂皮适量 酱油适量 桂皮适量 香叶适量 茴香适量 花椒适量 八角适量 料酒适量 蒜适量 干红椒适量 胡萝卜适量 洋葱适量 盐适量 油适量

红焖羊肉描述：红焖羊肉，据传起源于河南新乡。正宗的红焖羊肉的讲究多，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都有说头。但要在自已在家做，就太麻烦了。这次，我用了家常的做法，用料，都是家中常备的，做起来也相简单，味道相当不错，很适合在这个秋天，羊肉肥美的季节，炖上一锅进补。

冬季家常菜强筋健骨祛风散寒补虚

红焖羊肉制作步骤

  • 准备食材。

  • 买回来的羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。

  • 将羊肉去掉肥脂，只留瘦的部分（其实不必，但我家那位一丁点肥肉不吃，所以只好全切掉）切成约厘米米大的方丁，或更大点的丁。

  • 将羊肉入沸水锅中。

  • 焯至至色变白后捞出用温水洗净。

  • 胡萝卜切滚刀块，洋葱一部分随意切大块，一部分切成小块备用。

  • 锅中放适量油，加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。

  • 加入焯好的羊肉翻炒。

  • 加入适量料酒。

  • 加入两个八角，适量花椒，茴香、香叶，桂皮一起翻炒片刻。

  • 加入两大勺酱油。

  • 加入一罐啤酒，再加入适量水。

  • 加入一片桂皮。

  • 两片姜。

  • 转至压力锅，煮粥键，十分钟保压。（普通压力锅十分钟也可）

  • 将用压力锅煮好的羊肉捞出，沥净汤里面的杂质。

  • 将切好的胡萝卜放入汤锅中。

  • 再次煮沸，约分钟后，加入适量盐。

  • 再煮一会，至胡萝卜与羊肉熟烂，加入切好的大块洋葱，再略煮一会即可。

红焖羊肉相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com