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蓝天鹅舞曲蛋糕

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 鸡蛋3个
  • 色拉油30g 牛奶30g 糖50g 低筋面粉50g 淡奶油450g 糖粉50g 奶油霜适量 色素适量

蓝天鹅舞曲蛋糕描述：最近一直在练习裱花蛋糕，因为真的很久没有认真的学习裱花这门艺术了，乘着过年，家里人多消耗快，所以几乎天天开烤箱，的空的时候会翻翻书，想一些图案，可是真的很糟糕，脑子一片空白，没有想法，所以决定从模仿做起，希望丰富的网络资源和自己手里的书籍能发光发热，做好蛋糕，学好裱花。

烘焙甜点蛋糕聚会

蓝天鹅舞曲蛋糕制作步骤

  • 色拉油+牛奶充分搅拌均匀

  • 一次性倒入过筛的低粉

  • 分次加入蛋黄拌匀

  • 这是拌好的样子，面糊光滑细腻

  • 蛋白分两次加入糖粉进行打发

  • 提起打蛋器是小小的尖角表示已经是干性状态，这时蛋白已经打好

  • 取一半蛋白霜与之前的蛋黄糊拌匀，最后再混合剩下的蛋白霜，完全拌匀

  • 倒入模具，度分钟

  • 淡奶油中倒入糖粉

  • 如图，打至膏状，也就是裱花状

  • 蛋糕切片，如图一片蛋糕一层淡奶油

  • 最后将四周和顶部抹平，用牙签画出扇形

  • 奶油霜调色，用号裱花头挤出扇形

  • 用号裱花头挤出倒贝壳，用号裱花头挤圆点

  • 用号裱花头对蛋糕顶部挤出造型

  • 最后空白处装饰，拉蕾丝用号，玫瑰，五瓣花用号

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