法式红酒鹅肝

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鹅肝4片
  • 油适量 盐适量 蓝莓酱1勺 红酒4勺 胡椒粉适量 黑胡椒适量 蜂蜜1勺

法式红酒鹅肝描述:去日本料理店吃这道菜的时候总是给很小的一片,价格却很贵,觉得吃的不过瘾,还是自己动手吧,配上红酒,感受下来自法国的大餐,舌尖上的顶级享受,真真入口即化,回味无穷,这是两次做的成品照,分别用了蓝莓酱和草莓酱做料汁,各人认为差别不大,亲们也可以尝试下,很不错的,比料理店的鹅肝还要有层次感,因为一般情况下,日料里的酱汁比较单一。

白领午餐法国菜西餐

法式红酒鹅肝制作步骤

  • 鹅肝切片,大约毫米厚

  • 用红酒和黑胡椒,盐腌制一下

  • 腌制大概分钟,两面沾上淀粉

  • 平底锅放油,煎鹅肝,全程保持小火,不断的翻面,以免糊了

  • 另起锅,放少许油,放一勺蓝莓酱

  • 放红酒

  • 放一勺蜂蜜

  • 放胡椒粉和黑胡椒,熬至浓稠

  • 浇到鹅肝上即可,鹅肝外皮酥脆,里面香软,好吃极了,配上自己酿制的红酒,感觉好极了,今年的红酒颜色很漂亮呢

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