普罗旺斯鸡肉焗贝壳粉

  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸡腿1个 贝壳粉150g
  • 花椒15粒 普罗旺斯烤肉料1大勺 混合香草1/2勺 黑胡椒粉1/4勺 盐1/2勺 黄油10g 马苏里拉奶酪50g 大蒜适量 洋葱50g 红椒1个 青椒1个

普罗旺斯鸡肉焗贝壳粉描述:今天这道菜,应该算是西餐中我比较喜欢的做法,因为省事儿,而且滋味香浓。从前说过,虽然身为北方人,我对面食并不感兴趣,特别是面条,对外形要求比较高。对意粉一直偏爱有加,就是这个原因,谁让人家长得漂亮呢。

这包贝壳粉买了好久,一直想不起来吃,这次突然想来个焗意粉尝尝。冰箱里存货不少,所以很舍得下料,有鸡肉、贝壳粉、红椒、青椒、洋葱…再撒一大勺普罗旺斯烤肉料,加上最爱滴马苏…恩,口感不是一般滴丰富,满足…

抱着盆,一边吃,一边感叹,这材料丰富、五味俱全的一碗面,正如这生活,看似纷繁杂乱,细细品味,却耐人寻味…我们要像做菜一样对待生活,无论拿到手中的材料是什么,都要想尽办法用它料理出最对自己胃口的美味…

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普罗旺斯鸡肉焗贝壳粉制作步骤

  • 贝壳粉用清水浸泡两小时以上;

  • 鸡腿洗净,放入汤锅,加入姜片和花椒;

  • 大火煮沸后,撇去浮沫,加入盐,继续煮分钟,煮熟后用冷水浸凉;

  • 锅中倒入足量清水,大火煮沸后,放入贝壳粉;

  • 煮熟后的贝壳粉捞出,反复过冷水冲凉,沥干备用;

  • 凉后的鸡腿去皮去骨、切成丁,青、红椒洗净、去蒂去籽、切成丁;

  • 大蒜去皮,剁成蒜泥,将蒜蓉倒入碗中,放入少许盐;

  • 加入黑胡椒粉;

  • 加入混合香草;

  • 加入普罗旺斯烤肉料;

  • 黄油用微波炉解冻档,加热分钟至融化,加入调料中,搅拌均匀;

  • 放入切好的鸡肉丁,部分青、红椒丁;

  • 加入放凉的贝壳粉;

  • 洋葱切碎;

  • 再加入洋葱,混合均匀;

  • 将混合好的意粉,倒入烤碗中;

  • 马苏里拉奶酪刨成细丝;

  • 贝壳粉中撒上奶酪丝,再撒上剩余的青、红椒,烤箱度预热,放入烤箱中层,烤分钟即可。

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