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鸡肉蘑菇炖饭

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 洋葱280g 鸡腿600g
  • 海鲜酱油2小勺 高汤适量 料酒1小勺 白胡椒粉适量 盐1小勺 红甜椒200g 黄甜椒200g 蘑菇适量 大米150g

鸡肉蘑菇炖饭描述：周日16号是结婚周年~

这道鸡肉蘑菇炖饭原本是道西餐，我稍做了些改良，把黄油、鲜奶油、起司粉去掉了，做成了中餐~

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鸡肉蘑菇炖饭制作步骤

  • 大米淘洗干净，沥干水分备用。

  • 鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会；蘑菇洗净，全部切成小块；黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。

  • 把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。

  • 取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白.

  • 接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下，记得勤观察，以免糊底~

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