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鸡肉香菇面

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 清水适量 鸡蛋100g 盐3g 高筋面粉250g 香茅15g 香菇适量 鸡肉200g
  • 白砂糖适量 胡椒粉适量 盐适量 油适量

鸡肉香菇面描述：这是我们小家伙最爱吃的面，做了好几次，可每次都找不到机会拍，要么就是天黑了，要么就是小家伙们嚷着要吃。
前两天，趁着小家伙们外，赶紧再做一次，终于成功地拍了下来，呵呵，非常好吃面，没有很多的配料，只是在爆锅时候，加了点柠檬香茅，炒出来的鸡肉会有种淡淡的柠檬香，味道非常的好。

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鸡肉香菇面制作步骤

  • 把所有材料准备好。

  • 先揉面条，把材料中的材料混合，揉成光滑面团。

  • 再用自己喜欢的方式把面团擀成薄面片。

  • 用压面机或刀切成面条。

  • 放进锅中煮熟，取出备用。

  • 香菇用温水泡软。

  • 取出，挤干水分，切成小粒。

  • 鸡肉洗干净，切成小粒。

  • 加入适量盐、胡椒粉和食用油拌匀，腌制分钟左右。

  • 香茅洗干净，切成小粒。

  • 热锅下油，油热后倒入香茅。

  • 中火慢慢泡出香味后，加入香菇粒。

  • 翻炒均匀后加入腌制好的鸡肉。

  • 炒至鸡肉变色后，加入小许料酒。

  • 快手翻炒均匀后，加入小许酱油。

  • 翻炒几下，加入小许高汤或清水。

  • 煮至汤汁浓稠后，加入小许食用油，翻炒均匀后铲起备用。

  • 拌匀后更好吃。

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