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加料青柠鸡翅汤

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 鸡全翅500g 南豆腐500g 口蘑300g 娃娃菜1颗
  • 盐适量 柠檬适量 花椒适量 花雕酒适量 姜适量

加料青柠鸡翅汤描述：我家喜欢和鸡汤，鸡汤可以有各种变化，不变的是一样的鲜美。加料鸡翅汤，所谓加料是我家的叫法，是指有各种菜加进去的。其实菜可以根据时令变化的，加菜不影响鸡汤的鲜美，就一定要焯水，还要注意影响鸡汤味道的蔬菜不要和鸡汤一起煮，可以焯水后铺垫在容器里。

清真菜滋阴润燥晚餐汤

加料青柠鸡翅汤制作步骤

  • 新鲜的鸡全翅清洗干净

  • 鸡翅分割成三段，翅根、翅中和翅尖。

  • 将鸡翅过水煮分钟，过凉水后，捞入高压锅里。

  • 调味：料盒里只有一种调料——花椒，姜片、盐和花雕酒。

  • 高压锅里加入热水，加入花雕酒和调味料调好。

  • 放入鸡翅，鸡翅肉质很嫩，只需高压分钟。

  • 15分钟的时间，我们要准备其他配菜。先南豆腐切块，南豆腐易碎，不要切得太小。

  • 娃娃菜切成条状

  • 另起一个锅，水烧开后，放入娃娃菜、盐，煮开分钟。

  • 捞出码放在盆里

  • 然后将口蘑飞煮分钟后捞出

  • 备好的样配菜

  • 还需要柠檬切片提鲜

  • 一锅鲜美的鸡汤煮好了，打开盖子还要继续。

  • 放进南豆腐、口蘑。

  • 3片柠檬，不盖盖子或者不压高压煮分钟。

  • 加料的鸡汤煮好了

  • 用勺子摇出来盛在铺了娃娃菜的盆里。

  • 可以上桌了

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