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肉丸米汤火锅

  • 1-2小时
  • 10-20分钟
  • 5-6人
  • 香米1杯 娃娃菜150g 西兰花半个 什锦手打肉丸500g
  • 平菇适量 胡萝卜适量 酱油适量 豆酱适量 细盐适量

肉丸米汤火锅描述：粥在我家里是很招眼球滴
因为知粥的好
今天我涮锅的汤底就选用了淡淡的米汤
涮锅前每人一碗汤先喝掉
呵呵呵特别是小孩子肯定先要来一碗
不过我家老大说了
我这款米汤火锅相对于广式的白粥锅底
那是完全的不一样
按老大家乡的白粥锅底
那可是相当的费米费时
所以我就不一一学习了
也正因为是这一样
我就把这款汤底叫做了米汤火锅
因为真是很淡不过米汤应该有的营养它都有
好了送上先今天的不款肉丸米汤火锅

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肉丸米汤火锅制作步骤

  • 备什锦手打丸子，平菇，娃娃菜，西兰花，香菜，胡萝卜，香米。

  • 香米冲洗好后，用清水微泡一下备用。

  • 砂锅加水，将泡洗好的香米下锅。

  • 先大火煮开，再转小火煮至米汤出味。

  • 再将胡萝卜及什锦肉丸下锅。

  • 并加适量细盐调味。

  • 汤底重开后，转小火将西兰花及平菇烫入。

  • 同时再加适量皮蛋调味。

  • 再转大火，煮至汤底大开，即可关火，将里面的汤及食材一并转入涮锅里。

  • 配上一份自己喜欢的酱油，我配的是豆酱及柠檬酱油。

  • 再将其它的什锦肉丸摆盘。

  • 再将香菜平菇洗撕好摆盘。

  • 再将西兰花，胡萝卜，娃娃菜洗好摆盘即可。

  • 然后就开涮啦，吃好锅里的再涮好盘里得。

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