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韭菜鸭血

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 鸭血300g 韭菜80g
  • 油适量 盐适量 鸡精适量 葱适量 蒜适量 干辣椒适量

韭菜鸭血描述:吃火锅的时候很喜欢涮鸭血,感觉嫩嫩的十分好吃。但是平时想吃的时候,觉得只为吃鸭血而涮火锅实在是太麻烦了,所以喜欢炒着吃,或者做成水煮鸭血。鸭血这种腥味较大的食材,与辛辣的葱、韭菜、蒜等是绝配,两者合作,既可以去除鸭血的腥味,也可以体现。所以这道韭菜鸭血,虽然用料简单,但是味道是很鲜美的,口感也很嫩。

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韭菜鸭血制作步骤

  • 鸭血切块

  • 入沸水焯烫一下

  • 沥干水分备用

  • 葱和韭菜洗净,蒜备好

  • 葱蒜和干辣椒切碎,韭菜切成段

  • 热油,放入葱蒜和干辣椒炒香

  • 放入鸭血翻炒

  • 放入韭菜翻炒

  • 韭菜变软后调入盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅

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