杂炖鸳鸯豆腐

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸭血300g 豆腐100g 黄豆芽250g
  • 大茴适量 花椒适量 味精适量 豆瓣酱适量 麻辣烫火锅底料适量 香菜适量 菜椒1个 白肉150g 鸡蛋2个 火腿肠150g

杂炖鸳鸯豆腐描述:打开冰箱,周末买的黄豆芽、豆腐,还有一盒鸭血,拿出解冻煮熟的白肉,乱乱的菜塞进眼睛,索性乱作一团吧,能看到的东西我都从冰箱里扯出来。

做菜,有时和穿衣一样,也可以讲究“混搭”,但应该也和穿衣一样,虽然“混搭”了,也不必象那天我瞅见的那位傻大姐一样,红的绿的一股脑的全缠上身吧,嗨,我今天还就是那位傻大姐作风了,不管啥是啥,搭配不搭配的,全凑在一起热闹了,乱呗,就很乱!

杂炖菜:

因为太杂,无法分主次了,真的应了那么一句歇后语:“一人一把号,各吹各的调。”这些食材,单个分出来,每个都可以自成一体,今天强迫这些自成一体的“腕儿”们混杂在一起,不知道有没有感觉到委屈的,虽然乱,还是整理一下心情,有序做菜了。

下奶晚餐炖私房菜补钙

杂炖鸳鸯豆腐制作步骤

  • 黄豆芽洗净备用。

  • 白肉分瘦和肥分开切。

  • 鸭血切块。

  • 火腿肠斜切段,豆腐切小块。

  • 鸡蛋煎成蛋饼。

  • 煎好的蛋饼切块。

  • 炒锅放油,加入花椒和大茴爆香,然后下入火锅底料和豆瓣酱翻炒炸香。

  • 将白肉下入锅中翻炒入味,放入豆芽和豆腐翻炒,可以多炒一会,让味道入进去。

  • 等豆芽和豆腐入味后,加入水,把鸭血、火腿肠和鸡蛋块下入开始炖煮,一直到菜全部入味后,加入味精和香菜。关火。

  • 出锅装碗食用。

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