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黄豆鸭肉煲

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鸭肉500g 黄豆150g
  • 油适量 盐适量 老抽适量 鸡精适量 大蒜适量 料酒适量 姜片适量

黄豆鸭肉煲描述：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化；是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，适用于体内有热、上火的人食用；对于体质虚寒者应少食。加入黄豆营养更丰富。

家常菜半小时-1小时青少年老人白领晚餐夏季营养增强抵抗力全菜系3-4人待客菜煎焖立秋利气锅子

黄豆鸭肉煲制作步骤

  • 鸭肉洗净剁块；

  • 锅里烧开水，倒入鸭肉烫掉血水；

  • 黄豆提前用温水泡发；

  • 起锅热油，煸香料头，倒入鸭肉翻炒；

  • 把泡发好的黄豆倒入锅里同鸭肉一起炒；

  • 加入老抽、料酒及适量的水；

  • 盖上盖子中火焖煮分钟，中途要翻炒几下；

  • 调入盐后再煮几分钟；

  • 待菜快收汁是加入切换的大蒜再焖会；

  • 起锅前调入鸡精即可

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