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香菇烧鸭肉

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鸭胸肉2块 干香菇10个
  • 鸡精3g 花椒粒10个 八角1个 料酒2茶勺 冰糖1小块 辣皮子2个 香葱2根 姜5g 生抽3茶勺 老抽3茶勺 盐3g 植物油12茶勺

香菇烧鸭肉描述:又吃香菇了而且还是和鸭肉搭配一起吃的,这次的压胸肉还是上上次买的,一直搁在冰箱里每次。进入冬天的乌市,冷的已经不行了,天气也越来越差,阳光铺照的日子少之又少了,出门对我来说都是奢侈了。

每次出门得穿的厚厚的,再外加手套、靴子等等,这个不是很重要的,最重要的是回家很麻烦的,把穿的厚重的衣服、靴子都得统统脱掉,就像小时候去澡堂一样,脱的只剩薄薄的T恤了,家里和外面的温差实在是太大了,所以现在就讨厌的就是出门了,能不出门的尽量不出门。

所以啊,每次买东西能储存都会多买一些,放在阳台啊,冰箱啊保存,家里的干货也开始在这冬季消化了,香菇、木耳、粉条、墨鱼干都是餐桌上的常客了。饭菜合一的做法也越来越多了,好在外星人在家吃饭的几率很少,我一人在家就是能凑合就凑合了,懒的出门买菜是真的。

午餐家常菜滋阴秋季

香菇烧鸭肉制作步骤

  • 主料:鸭胸肉、干香菇辅料:植物油、盐、老抽、生抽、姜、辣皮子、八角、花椒粒、料酒、鸡精、葱、冰糖

  • 把干香菇用热水泡软清洗干净

  • 切块

  • 辣皮子泡泡切末、葱姜洗净切片和段,鸭胸肉洗净切块

  • 热锅凉油,油热成下压胸肉翻炒出水分出油出香味,加料酒翻炒均匀

  • 加八角、花椒粒、辣皮子翻炒均匀出香味

  • 加老抽、生抽翻炒均匀上色、加葱姜翻炒均匀

  • 加香菇、加盐翻炒均匀

  • 加水翻炒均匀,

  • 中小火烧分钟,烧到鸭胸肉熟透汤汁浓稠

  • 加鸡精

  • 翻炒均匀即可

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