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鸭肉炖粉条

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸭翅根600g
  • 红薯粉适量 五花肉适量 干红椒适量 料酒适量 生姜适量 香叶适量 草果适量 山奈适量 冰糖适量 老抽适量 盐适量 油适量

鸭肉炖粉条描述:鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

家常菜五香午餐

鸭肉炖粉条制作步骤

  • 鸭翅根洗净

  • 从中间处剁成两块

  • 放开水中焯出血水后捞出

  • 锅内下少许五花肉炒出油来

  • 下焯好的鸭肉和干红椒

  • 下香叶、草果、山奈和1小块冰糖

  • 放老抽

  • 放料酒

  • 加盐

  • 加水和生姜

  • 最后下泡好的红薯粉条煮几分钟即可

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