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莲藕烧鸭肉

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 莲藕300g 仔鸭1只
  • 食用油适量 老抽适量 生抽适量 白糖适量 料酒适量 豆瓣酱适量 盐适量 姜适量 蒜子适量

莲藕烧鸭肉描述：莲藕清脆爽口，鸭肉软嫩多汁，一口咬下去，丝丝入味，让人回味绵长。

午餐滋阴烧私房菜

莲藕烧鸭肉制作步骤

  • 首先将莲藕切厚片，姜切片，蒜子切末，仔鸭砍成块。

  • 锅中倒入油，放入姜片，翻炒数秒，放入鸭肉，炒干水分，煎出油脂后，放入蒜末、豆瓣酱炒红锅底。

  • 再加入莲藕，淋入适量料酒、老抽、生抽，翻炒均匀。

  • 接着倒入适量清水，以盖过莲藕二分之一为宜。加一勺盐、半勺白糖，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖十五分钟。待汤汁收干，即可出锅装盘。

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