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老干妈香辣鹅蛋

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鹅蛋2个
  • 食用油适量 花椒面少许 干淀粉适量 小葱适量 生抽半勺 老干妈风味豆豉1勺 蒜子1颗 小米辣3只 青尖椒10g

老干妈香辣鹅蛋描述：鹅蛋甘温，可补温益气，在寒冷冬季常食用可补益身体，防御寒冷。
鹅蛋营养价值虽然高，但好多人不太喜欢吃，因为鹅蛋质地较粗糙，草腥味重。
用老干妈风味豆豉，小米辣，尖椒，花椒面炒鹅蛋，鲜香麻辣的味道有效的掩盖了鹅蛋的草腥味，成菜香辣美味，风味俱佳，非常好吃！

增强记忆力提高免疫力祛寒

老干妈香辣鹅蛋制作步骤

  • 准备好食材，鹅蛋煮熟，辣椒洗净

  • 小米辣，尖椒切颗，蒜子切碎，葱切颗

  • 鹅蛋煮熟后剥壳切厚片

  • 将切片的鹅蛋每片逐个沾满干淀粉

  • 坐锅中火倒适量油，油六成热时将沾满干淀粉的鹅蛋片入锅煎至两面金黄

  • 将煎好的鹅蛋片铲出控油备用

  • 坐锅中火倒适量油，八成热时放尖椒，小米辣颗和蒜末煸炒数下，煸至辣椒起芝麻白点时放老干妈豆豉，小火炒几下

  • 煸出香味后放入煎好的鹅蛋片，将生抽，花椒面，葱颗放入翻炒和匀

  • 翻炒和匀后起锅，盛盘即可享用

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